Az SZTE Egészségtudományi és Szociális Képzési Karának jogelődje 1975-től a Szegedi Védőnőképző Főiskola, amely a budapesti Orvostovábbképző Intézet kihelyezett képzéseként működött, 1989-től a Szent-Györgyi Albert Orvostudományi Egyetem főiskolai kara. 2000-től a Szegedi Tudományegyetem önálló karaként működik az EFK, majd ETSZK. Jelenleg 989 nappalis és 640 levelezős hallgató tanul az intézményben.
A 2008-ban az SZTE ETSZK szakjaira felvehetők összlétszáma 685 fő. Ebből nappali képzésen 385 hallgató, levelező képzésen pedig 300 diák tanulhat majd a karon.